Nel 2001 Donatella Belotti ha frequentato il Corso di Perfezionamento in “Educazione e promozione della salute: strategie, metodi e strumenti” presso l’Università di Siena e dieci anni dopo ha conseguito il Master in “Progettazione, coordinamento e valutazione di interventi integrati di promozione ed educazione alla salute” presso l’Università di Perugia. Nel 2009 ha inoltre ottenuto il Master in “Management per le funzioni di coordinamento delle professioni sanitarie” presso l’Università Europea di Roma e nel 2013 ha conseguito la “Laurea specialistica in scienze delle professioni sanitarie della prevenzione” presso l’Università di Firenze. Il suo specifico interesse nell’area della promozione della salute e la sua esperienza sul campo hanno inoltre favorito la partecipazione attiva alla programmazione e allo sviluppo di progetti di educazione e promozione della salute, nello specifico della promozione di sani stili di vita con un approccio “life course”, in particolare nell’ambito del Programma “Guadagnare Salute” del Ministero della Salute. La referenza regionale per il progetto “OKkio alla salute”, la costituzione e la partecipazione a gruppi di lavoro regionali e nazionali sul tema della prevenzione dell’obesità infantile, l’hanno vista coinvolta nella programmazione e nella docenza a corsi di formazione mirati all’educazione alimentare e destinati a vari target. La partecipazione come coordinatore di vari gruppi di progetto per la realizzazione di progetti intersettoriali, in particolare con le scuole, hanno contribuito a consolidare l’esperienza sul campo nello specifico della metodologia della promozione della salute. Medical Writer nell’ambito del progetto “Prevenzione cardiovascolare su intera regione” da parte della Heart Care Foundation, impegnata nella formazione sul colloquio motivazionale (di Miller e Rollnick), ha partecipato all’attivazione di un ambulatorio educazionale per la prevenzione cardiovascolare. E’ docente a contratto presso la Facoltà di medicina e chirurgia dell’Università di Palermo e docente presso l’Istituto di Ricerche Economiche e Sociali (IRES) del Friuli-Venezia Giulia. Collabora con la Lega Italiana per la Lotta ai Tumori (LILT) come relatrice e docente a corsi e convegni. E’ autrice e co-autrice di varie pubblicazioni scientifiche, dal 2016 è co-cordinatore del Campus “Salute per tutti e sviluppo sostenibile” presso l’eco-villaggio di Panta Rei ed è una dei soci fondatori dell’Associazione di Promozione Sociale EXLORE.