Mariano Giacchi ha conseguito nel 1972 la laurea in Scienze Biologiche all’Università di Siena dove ha svolto l’attività didattica e di ricerca dal 1977 come Borsista CNR e successivamente come Ricercatore, Professore Associato e Professore Ordinario di Igiene e Medicina Preventiva. Ha rivolto il suo interesse in particolare ai temi dell’Epidemiologia e della Promozione della Salute. Nel 1983 è stato Research Scholar presso la Bridgeport University e la YALE New Haven University (USA). Nel 1997 è stato Visiting Professor alla IMRE University di Budapest. Ha collaborato alle attività delle Reti dell’OMS “Città Sane”, Health Promoting Hospitals e allo Studio Internazionale OMS Health Behaviour in School-aged Children.
Ha fondato e diretto il Centro interdipartimentale di Ricerca in Educazione e Promozione della Salute (CREPS) presso l’Università di Siena che gli ha consentito di sviluppare attività di ricerca sullo sviluppo dei sistemi di sorveglianza di popolazione, con particolare attenzione agli stili di vita nell’infanzia e nell’adolescenza con l’obiettivo di contribuire a definire e valutare le azioni in grado di prevenire l’obesità e di promuovere stili di vita salutari. In particolare, nell’ambito del Programma “Guadagnare Salute”, del Ministero della Salute, ha contribuito allo sviluppo dei progetti Okkio alla Salute,HBSC nazionale e regionale toscano e “…e Vai con la frutta”. Ha diretto il Master in Promozione della Salute dell’Università di Siena e ha contribuito all’organizzazione di diversi corsi nazionali e internazionali sulle strategie, gli strumenti e i metodi per promuovere salute. Membro di diverse società scientifiche nazionali ed internazionali e autore di numerose pubblicazioni scientifiche, dal 2016 è co-cordinatore del Campus “Salute per tutti e sviluppo sostenibile” presso l’eco-villaggio di Panta Rei ed è uno dei soci fondatori dell’Associazione di Promozione Sociale EXLORE.